Krótko mówiąc, neutralizują wolne rodniki, czyli cząsteczki powstające w organizmie pod wpływem oksydacji - ich żywot jest bardzo krótki, ale szkody, które czynią m.in. w skórze, ekspresowe.
Radzi: Piotr Piątek, biotechnolog, ekspert Auriga
Chcesz zadać pytanie ekspertowi? Wyślij je, klikając poniżej. Zapraszamy!
Wolne rodniki to bardzo małe cząsteczki, posiadające pojedynczy, tzw. wolny elektron, który szuka drugiego do pary. Nie wszyscy wiedzą, że występują one w naszym organizmie naturalnie - i mamy naturalny mechanizm ich neutralizacji (jest to kompleksowy układ antyoksydantów, z których najważniejszą rolę odgrywa kwas L-askorbinowy, czyli witamina C, która wspomaga też synergistycznie działanie witaminy E).
Problem pojawia się, gdy ich ilość niebezpiecznie rośnie, np. podczas wypalenia jednego papierosa powstaje w organizmie około 100 000 000 000 wolnych rodników, a to oznacza, że palacze potrzebują większej dawki przeciwutleniaczy, aby sobie z nimi poradzić. Jeśli równowaga zostaje zachwiana, wolne rodniki atakują prawidłowe struktury cząsteczkowe i odbierają im elektrony. Pozbawione elektronów cząstki starają się zabrać je innym, a te kolejnym itp. - na skutek efektu domina dochodzi do destrukcji struktur komórkowych.
Te „dodatkowe” wolne rodniki powstają m.in. w wyniku stresu, zanieczyszczenia środowiska, na skutek działania promieni UV, także podczas zbyt intensywnego wysiłku fizycznego. A więc w wielu sytuacjach codziennego życia - dlatego uważa się, że antyoksydanty powinny dziś stanowić podstawowy składnik codziennej pielęgnacji, a kuracje z ich dużym stężeniem warto stosować w sytuacjach szczególnego narażenia na ich działanie.
Do najsilniejszych antyoksydantów zalicza się witaminę C (która nie może być wytwarzana przez ludzki organizm naturalnie) oraz E, a w diecie likopen i polifenole.
